16 Preguntas sobre la yerba mate

16 Preguntas sobre la yerba mate que debes saber

En este artículo respondemos las 16 preguntas que más se hace la gente sobre la yerba mate. Un compilado de respuestas cortas y directas que recordaremos para lograr que nuestros momentos con amigos y en familia sean más sabrosos.

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Que debemos saber sobre la yerba mate

1- Que es la yerba mate

La yerba mate es un árbol originario de la cuenca del río Paraná y de los afluentes del río Uruguay, donde crece en estado silvestre, aunque con el tiempo se comenzaron a realizar plantaciones y en la actualidad gracias a la tecnología se ha podido clonar y de este modo aumentar el potencial de sus hojas.

2- Como preparar un mate argentino

Llenar 3/4 partes del mate con yerba, cubrirlo con la mano y agitarlo con la boca hacia abajo para luego dejarlo en una posición inclinada a 45°. Humedecer la yerba con agua tibia en la cuenca formada, esperar se humedezca, cebar y colocar la bombilla. Calentar agua a menos de 80° para obtener un mate rendidor y sabroso. Para saber más, click quí.

3- Para que sirve la yerba mate

La principal propiedad que tiene es la de ser un gran agente antioxidante, incluso 10 veces mayor que el té verde. Pero la mayor virtud es la posibilidad de compartir un momento entre amigos y en familia.

4- Que yerba mate es mejor

Al igual que el vino, la yerba mate se consume según el paladar. Sin embargo, deben mantener ciertos principios como: granulometría, ya que los componentes deben ser parejos. Color, debe ser verde seco con tintes amarillos. Aroma, a hoja, evitando cualquier sensación a madera, enredadera o agentes extraños. En lo personal, La Merced de Campo elaborada por el Establecimiento Las Marías es mi preferida.

5- Que contiene la yerba mate

Los componentes de la yerba mate se clasifican en: Hoja gruesa, hoja fina, palo y polvo. Cada uno de ellos cumple una función primordial en la composición, ya que su graduación determinará el sabor final.

6- Que mate es mejor

Existe una inmensa variedad de mates, sin embargo el mate tradicional es a base de una calabaza, la cual debe tener características como: color seco y parejo, buen espesor, que se pueda apoyar solo y un correcto curado.

7- Como curar un mate

Colocar yerba mate nueva en el mate, vertir agua caliente y dejar reposar 12 hs. Limpiar las paredes con una cuchara, dejar secar unas horas y repetir el proceso unas 6 a 10 veces más, hasta que no desprenda la calabaza más material de sus paredes.

8- Quien es el mayor importador de yerba mate

Aunque parezca raro, Siria es el mayor importador de yerba mate del mundo, seguido por Chile y Uruguay.

9- Cual es la empresa que más vende yerba mate

En primer lugar sobre la yerba mate mas famosa y vendida y a gran distancia del segundo puesto, se encuentra el Establecimiento Las Marías, con sus marcas Taragüi, Unión, Mañanita y La Merced. Le sigue Molinos Río de la Plata con Nobleza gaucha y Cruz de malta.

10- Cual es la marca más vendida de yerba

Durante muchos años el podio lo tiene la yerba mate Taragüi en su paquete tradicional.

Extranjeros tomando mate

11- Donde es la Fiesta Nacional de la yerba mate

40 años está por cumplir la Fiesta Nacional de la yerba mate, que tiene como centro la ciudad de Apóstoles en la provincia de Misiones. Suele conmemorarse en el mes de Noviembre ante miles de amigos.

12- Cuales son los procesos de la yerba mate

Una vez que se cosecha, esta se somete al proceso de sapecado, que es inyectar fuego por unos instantes, luego pasa al secado hasta quitar la humedad. Pasa al canchado que es una primera molienda gruesa para llevarse al estacionamiento que puede ser natural o inducido. Por último pasa al envasado y comercialización.

13- Como preparar mate cocido

Si bien se puede comprar MC en saquitos, el modo tradicional sobre la yerba mate para mate cocido es colocar un recipiente con agua. Agregar yerba mate según la cantidad de agua y esperar rompa el hervor, una vez se eleve la yerba apagar y dejar reposar unos minutos. Servir.

14- Yerba mate marcas destacadas

Entre las marcas más destacadas del mundo nombraremos 10: Taragüi, yerba La Merced, Piporé, Rosamonte, Nobleza gaucha, Mañanita, Cruz de malta, Yerba Canarias, Romance y yerba mate Playadito.

15- Tipos de yerba mate

Principalmente encontraremos: la yerba mate tradicional, yerba sin palo o despalada, yerba mate orgánica, yerba sacada al barbacuá y la yerba  saborizada o compuesta.

16- Cual es el método tradicional de la yerba mate

El proceso ancestral sobre la yerba mate es el secado en barbacuá consiste en secar las hojas de yerba mate exponiéndolas al calor y humo de la madera, tales como anchico, canela preta u otras que emanen sus aromas característicos durante 10 a 12 hs, produciendo de esta materia prima su característico sabor ahumado.

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